Баранина700 г
Рис длиннозёрный350 г
Морковь300 г
Лук300 г
Чеснок1 головка
Зира2 г
Кориандр щепотка
Соль по вкусу
Масло растительное45 мл
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 181 ккал
Белки — 9 г
Жиры — 6 г
Углеводы — 20 г
На приготовление плова с бараниной в казане на костре потребуется 1 час.
Нарезать баранину крупными кубиками.
Посолить мясо, добавить зиру и кориандр.
В казане разогреть растительное масло, выложить мясо и обжаривать до золотистой корочки.
Добавить нарезанный лук и морковь к мясу, перемешать и жарить до выпаривания влаги.
Нарезать лук крупными кубиками, морковь — брусочками.
Промыть рис в холодной воде несколько раз, залить чистой водой и оставить до момента использования.
Выложить рис поверх мяса и овощей, разровнять, воткнуть очищенную от внешней шелухи головку чеснока.
Залить водой так, чтобы она покрывала поверхность риса примерно на два пальца.
Довести воду до кипения и накрыть крышкой.
Перевернуть плов на большую тарелку или перемешать прямо в казане.
Поддерживать средний огонь, чтобы рис варился, но не выкипал.
Плов считается готовым, когда вода впиталась, а верхние рисинки стали мягкими и слегка загибаются вверх.
