Яйца куриные240 г
Сахар200 г
Мука пшеничная130 г
Масло сливочное200 г
Молоко сгущённое240 г
Какао-порошок45 г
Коньяк30 мл
Сахар для сиропа100 г
Вода90 мл
Ликёр Амаретто или другой30 мл
Сахарная пудра15 г
На приготовление пирожных «Картошка» из бисквита потребуется 1 час 50 минут.
Размягчённое сливочное масло взбить до пышности. Постепенно ввести сгущённое молоко, продолжая взбивать до получения однородной массы. Отложить часть крема для декора.
Поместить пирожные в холодильник на 4-6 часов для пропитки перед подачей.
Заранее приготовить бисквит и оставить его вылежаться в течение ночи. Натереть бисквит на тёрке или пропустить через мясорубку. При желании можно использовать измельчённые ванильные сухари или печенье вместо бисквита.
В основной крем добавить какао-порошок и тщательно перемешать до равномерного распределения.
Сформировать из получившейся массы пирожные в форме картофелин.
На 1 порцию готового блюда — 185 ккал
Белки — 3,8 г
Жиры — 11,2 г
Углеводы — 18,4 г
Смешать какао-порошок с сахарной пудрой и обвалять в этой смеси готовые пирожные.
Постепенно добавлять сливочный крем в крошку, перемешивая до образования пластичной массы, из которой можно лепить.
Сделать небольшие углубления в каждом пирожном и отсадить в них крем из кондитерского мешка для имитации ростков.
Приготовить сахарный сироп из воды и сахара, остудить до комнатной температуры. Влить примерно 75 мл сиропа в бисквитные крошки.
