Пирожки с яблоком и корицей
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 568 ккал
Белки — 13 г
Жиры — 22 г
Углеводы — 80 г
Время приготовления
На приготовление пирожков с яблоком и корицей потребуется 2 часа.
Рецепт
Молоко слегка подогреть, добавить две столовые ложки сахара и дрожжи. Размешать, накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 15 минут.
Кефир и 100 мл растительного масла подогреть, влить в ёмкость, где будет замешиваться тесто.
Разбить в смесь два яйца.
В кефирную смесь добавить соль, влить опару и хорошо перемешать. Затем просеять муку и замесить тесто.
Готовое тесто накрыть полотенцем и убрать на 30 минут в тёплое место.
Яблоки нарезать мелкими кубиками.
Сливочное масло растопить на сковороде.
Выложить яблоки и постоянно перемешивать.
Посыпать одной столовой ложкой сахара.
Добавить корицу, всё перемешать и готовить до мягкости.
Из теста сформировать небольшую лепёшку и выложить в центр начинку, сформировать пирожок.
На противень выложить пергамент, смазанный растительным маслом. Затем выложить пирожки швом вниз и сверху смазать яичным желтком.
Духовой шкаф разогреть до 180 градусов и выпекать пирожки 20–25 минут до образования румяной корочки.
Выложить готовые пирожки на блюдо и подавать.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы пирожки были более пышными, можно дать тесту постоять немного дольше.
- Чтобы начинка не вытекала, можно добавить в неё немного крахмала.
- Стоит помнить, что яблоки могут быть разного сорта, поэтому время приготовления начинки может варьироваться.
