Кефир250 мл
Яйца2 шт.
Мука300-400 г
Разрыхлитель теста или сода10 г
Соль по вкусу
Сахар по желанию
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 7 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 35 г
На приготовление пирога на кефире потребуется 60 минут.
Соединить муку, соль и разрыхлитель в отдельной посуде.
Добавить кефир и тщательно перемешать.
Постепенно добавлять мучную смесь в кефирно-яичную массу, тщательно размешивая до создания однородной консистенции.
Взбить яйца с сахаром (если вы готовите сладкий пирог) в глубокой миске.
Дать тесту немного постоять, чтобы оно «отдохнуло». Это поможет улучшить его текстуру.
Для проверки готовности пирога использовать деревянную шпажку или зубочистку. Если она выходит сухой, значит пирог готов.
Разогреть духовку до 180–200 °C.
Выпекать пирог 30–50 минут в зависимости от размера и толщины пирога.
Выложить тесто в форму и добавить выбранную начинку.
Если тесто получается слишком густым, добавить немного больше кефира. Если слишком жидким — добавить муку.
