Кефир250 мл
Яйца2 шт.
Мука300-400 г
Разрыхлитель теста или сода10 г
Соль по вкусу
Сахар по желанию
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 7 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 35 г
Взбить яйца с сахаром (если вы готовите сладкий пирог) в глубокой миске.
Добавить кефир и тщательно перемешать.
Соединить муку, соль и разрыхлитель в отдельной посуде.
На приготовление пирога на кефире потребуется 60 минут.
Постепенно добавлять мучную смесь в кефирно-яичную массу, тщательно размешивая до создания однородной консистенции.
Для проверки готовности пирога использовать деревянную шпажку или зубочистку. Если она выходит сухой, значит пирог готов.
Если тесто получается слишком густым, добавить немного больше кефира. Если слишком жидким — добавить муку.
Разогреть духовку до 180–200 °C.
Выпекать пирог 30–50 минут в зависимости от размера и толщины пирога.
Выложить тесто в форму и добавить выбранную начинку.
Дать тесту немного постоять, чтобы оно «отдохнуло». Это поможет улучшить его текстуру.
