Пикантные жареные баклажаны с помидорами и чесноком
Закуска с ярким вкусом, которая отлично подойдёт для праздничного стола. Сочетание обжаренных баклажанов, свежих помидоров и пикантного чесночного соуса создаёт интересное вкусовое сочетание.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 131,92 ккал
Белки — 1,36 г
Жиры — 12,2 г
Углеводы — 4,43 г
Время приготовления
На приготовление пикантных жареных баклажанов с помидорами и чесноком потребуется 40 минут.
Баклажаны630 г
Помидоры180 г
Майонез100 г
Чеснок15 г
Растительное масло51 г
Рецепт
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 5 миллиметров. Посолить, оставить на 20 минут. Затем промыть в холодной воде, чтобы избавиться от горечи.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить кусочки баклажанов и жарить с обеих сторон до золотистого цвета. Томить по 10 минут с каждой стороны на среднем огне.
Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Майонез смешать с чесноком, пропущенным через пресс. Смазать каждый кружок обжаренных баклажанов майонезно-чесночным соусом.
Перед подачей на баклажаны выложить дольки помидора.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного лимонного сока или уксуса.
- Подавайте закуску сразу после приготовления, чтобы помидоры не потеряли свою свежесть.
