Баклажан2 шт.
Мясной фарш400 г
Помидор2 шт.
Твёрдый сыр100 г
Картошка3 шт.
Репчатый лук1 шт.
Растительное масло30 мл
Соль по вкусу
Чёрный перец молотый по вкусу
Сливочное масло37,5 г
Пшеничная мука хлебопекарная60 г
Молоко500 мл
Овощи помыть, лук и картофель почистить.
На 1 порцию готового блюда — 162,67 ккал
Белки — 5,2 г
Жиры — 11,73 г
Углеводы — 8 г
На приготовление мусаки по-гречески с баклажанами потребуется 1 час 10 минут.
Нарезать картофель и помидоры кружочками, баклажаны — пластинками, а лук — полукольцами.
В той же сковороде слегка обжарить фарш, добавить лук, посолить, поперчить и готовить ещё около 10 минут.
Сыр натереть на средней тёрке.
Обжарить картофель и баклажаны с двух сторон до золотистой корочки, затем отложить овощи в сторону.
Для соуса слегка обжарить муку в растопленном сливочном масле, влить молоко и варить до загустения, разбивая комочки. Посолить, перемешать и ровным слоем распределить соус по помидорам.
Посыпать мусаку тёртым сыром.
Выложить в форму для запекания слой картофеля, сверху разложить баклажаны, затем выложить фарш и помидоры.
Разогреть духовку до 200 °C и отправить форму с ингредиентами запекаться примерно на 30 минут.
