Квашеная капуста — традиционная закуска с ярким вкусом и богатым набором витаминов. В нашем рецепте обычный салат превращается в изысканное блюдо благодаря специальному ароматному маслу. Кислинка капусты идеально сочетается с пряными нотками масла, создавая гармоничный вкусовой баланс. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Пикантный салат из квашеной капусты с ароматным маслом
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 55 ккал
Белки — 3 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 12 г
Время приготовления
На приготовление пикантного салата из квашеной капусты с ароматным маслом потребуется 7 минут.
Список ингредиентов
Молотый чёрный перец по вкусу
Чеснок1 зубчик
Красный лук1 шт.
Квашеная капуста250 г
Масло подсолнечное нерафинированное по вкусу
Рецепт
Достать квашеную капусту из холодильника и оставить на 15-20 минут при комнатной температуре — так раскроется её вкус.
Очистить и мелко нарезать репчатый лук, добавить к капусте.
Измельчить зубчики чеснока и добавить к общей массе — это придаст салату пикантность.
Залить всё нерафинированным подсолнечным маслом — именно оно создаёт тот самый «ароматный» профиль блюда.
Поперчить по вкусу, тщательно перемешать и дать настояться 10 минут, чтобы ингредиенты обменялись вкусами.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Выбирайте квашеную капусту с кислинкой, но не слишком кислую — если капуста перекисшая, её можно промыть холодной водой и слегка отжать.
- Для более насыщенного аромата добавьте в масло щепотку молотого тмина или прогрейте его с сушёными травами (укроп, петрушка) за 30 минут до заправки салата.
- Салат станет вкуснее, если настоится в холодильнике 2-3 часа, но подавать его лучше комнатной температуры — так раскрываются все вкусовые нюансы.
