Шукрут — это сытное блюдо эльзасской кухни с обязательным использованием квашеной капусты. Оно сочетает разнообразные копчёности, специи и белое вино, создавая насыщенный вкус. В некоторых регионах добавляют картофель или даже рыбу. Ниже ищите пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Отварить картофель в мундире.
Калорийность блюда
На порцию — 700 ккал
Добавить бекон, ошеек, колбасу, нарезанную капусту, чеснок, специи, лавровый лист и вино. Потушить на слабом огне 1 час.
Выложить на блюдо тушёную капусту, нарезанные копчёности и очищенный картофель.
На приготовление шукрута потребуется 1 час
Растопить говяжий жир в сотейнике.
Разогреть сосиски в подсоленной воде, не доводя до кипения.
Время приготовления
Обжарить измельчённый лук до золотистого цвета.
Украсить зеленью.
