Капуста и мясной фарш — продукты, которые хорошо сочетаются между собой и станут полноценным вторым блюдом. Оно получается достаточно лёгким, при этом сытным и питательным. А томатное пюре придаёт блюду приятную кисло-сладкую нотку, прекрасно дополняя пресную от природы капусту. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить капусту с фаршем.
Капуста с фаршем
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 140 ккал
Белки — 7,2 г
Жиры — 9,8 г
Углеводы — 5 г
Время приготовления
Время приготовления капусты с фаршем — 1 час.
Необходимые ингредиенты для капусты с фаршем
Белокочанная капуста500 г
Фарш500 г
Репчатый лук1 шт.
Морковь1 шт.
Чеснок2 зубчика
Томатное пюре300 г
Растительное масло30 мл
Петрушка
Соль
Чёрный перец
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Лук и чеснок очистить от шелухи. Лук нарезать небольшими кубиками, чеснок мелко порубить ножом.
Морковь очистить от кожуры, промыть под проточной водой. Натереть на крупной тёрке.
Капусту тонко нашинковать.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить лук и обжарить до золотистого цвета.
Добавить морковь, перемешать. Готовить в течение 5–7 минут на среднем огне.
Добавить фарш, перемешать. Готовить в течение нескольких минут, пока фарш не изменит цвет.
Добавить чеснок, перемешать. Готовить в течение 1 минуты.
Влить томатное пюре. Перемешать все ингредиенты и довести до кипения.
Добавить капусту, посолить и поперчить. Хорошо перемешать. Накрыть сковороду крышкой и готовить в течение 30 минут. Периодически помешивать, чтобы капуста с фаршем не подгорела. Капуста в результате должна стать мягкой.
Петрушку промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом.
Второе разложить по порционным тарелкам, посыпать петрушкой и подавать к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Томатное пюре в этом рецепте можно использовать готовое, а можно сделать самостоятельно. Для этого нужно промыть помидоры под проточной водой, после чего ошпарить их кипятком. Затем сделать крестообразные надрезы и снять кожицу. Помидоры нарезать на кубики и измельчить до состояния пюре при помощи блендера.
