Пшеничная мука100 г
Вода65 мл
Растительное масло5 мл
Сухие дрожжи5 г
Соль2,5 г
Сахар1,25 г
Шампиньоны120 г
Твёрдый сыр100 г
Помидоры черри100 г
Томатный соус30 мл
На приготовление пиццы на дрожжевом тесте в аэрогриле потребуется 2 часа.
Просеять муку, добавить соль и замесить мягкое однородное тесто, влить растительное масло. Количество муки может варьироваться в зависимости от её качества.
Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать ломтиками и обжарить до румяной корочки. Помидоры черри вымыть, обсушить и нарезать половинками или четвертинками. Сыр натереть на крупной тёрке.
Подготовить ингредиенты для теста. Выбрать муку высшего сорта. Убедиться, что дрожжи активируются тёплой жидкостью.
Если тесто продолжает липнуть, не добавлять слишком много муки, чтобы не сделать его плотным. Лучше присыпать мукой стол и руки при формировании лепешки. Выложить тесто в миску, затянуть пищевой плёнкой и оставить в тепле на 1 час для подъёма.
Основу аккуратно перевернуть, смазать томатным соусом, посыпать половиной тёртого сыра, распределить грибы и помидоры, посыпать оставшимся сыром. Выпекать пиццу ещё около 10 минут при 180 ℃ до расплавления сыра.
В тёплой воде (37–40 ℃) растворить сахар и дрожжи, оставить в тепле на 15 минут для активации. На поверхности должна образоваться пенная шапочка, что указывает на активность дрожжей.
На 1 порцию готового блюда — 170 ккал
Белки — 8 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 15 г
Подошедшее тесто обмять, раскатать в круг, не превышающий размер чаши аэрогриля. Переложить заготовку на застеленную пергаментом решётку аэрогриля и выпекать основу 5–7 минут при 180 ℃.
