Ингредиенты для петербургских пышек
Сахар60 г
Вода310 мл
Куриное яйцо1 шт.
Соль5 г
Растительное масло30 мл
Пшеничная мука530 г
Сахарная пудра по вкусу
Свежие дрожжи16 г
Масло для фритюра1 л
В споре двух культур он опять — за поребрик, а ты — за бордюр. Он покупает «шаурму», а ты «шаверму». Он норовит полакомиться пончиками, а ты точно знаешь, что петербургские пышки вкуснее, правильнее, легендарнее, в конце концов. «Открытая кухня» делится рецептом настоящих петербургских пышек, которые можно просто приготовить и незамедлительно съесть дома, если очень скучаешь по городу на Неве.
Энергетическая ценность
Калорийность — 300 ккал
Белки — 7 г
Жиры — 5 г
Время приготовления
Накрыть кастрюлю с тестом плёнкой и поставить в тёплое место на 2-3 часа. Объём теста должен увеличиться втрое.
Когда тесто поднимется до прежнего объема, раскатать листы толщиной около 1 сантиметра и вырезать пышки при помощи двух круглых форм разного диаметра.
Выложить выпечку на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.
Добавить яйцо и масло и замесить тесто. Вымешивать около 7 минут, добавить растительное масло и вымешивать ещё 10 минут.
Углеводы — 57 г
На приготовление петербургских пышек по рецепту потребуется 1 час.
Подготовить необходимые для выпечки ингредиенты.
Готовые пышки выложить на блюдо, щедро посыпать сахарной пудрой и тут же подавать.
Обжарить пышки в разогретом растительном жире с двух сторон.
Слегка обмять поднявшееся тесто, и снова оставить расстаиваться.
В большой кастрюле развести дрожжи в тёплой воде с добавлением сахара и оставить на 5 минут. Добавить муку.
