Перловая каша на молоке
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 91 ккал
Белки — 2,5 г
Жиры — 2,5 г
Углеводы — 15,2 г
Время приготовления
На приготовление перловой каши на молоке потребуется 8 часов 35 минут (включая время замачивания).
Рецепт
Промыть перловку, залить её холодной водой и оставить на ночь. Если крупу замачивать заранее, для варки использовать по 350 мл воды и молока. Если крупу не замачивать, использовать количество жидкости, указанное в ингредиентах.
Слить воду с перловки, переложить её в ковшик, залить 500 мл воды и поставить на огонь. Варить перловку 15 минут.
После того как перловка немного разварится и впитает воду, залить её молоком, довести до кипения и убавить огонь до минимума.
Накрыть кашу крышкой и варить на медленном огне 20–30 минут.
Добавить в кашу соль, сахар и сливочное масло, перемешать.
Подавать перловую кашу с кусочком сливочного масла, украсив измельчённым миндалём.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для придания каше дополнительного вкуса можно использовать топлёное молоко вместо обычного.
- Перловая каша станет ещё полезнее, если добавить в неё немного свежих фруктов или ягод.
- Важно следить за кашей во время варки, чтобы она не пригорела.
