Перловка с салом и луком на сковороде
Перловка, приготовленная с салом и луком, становится не просто кашей, а полноценным гарниром с насыщенным вкусом. Это простое, но в то же время сытное блюдо, которое легко приготовить на сковороде.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 30 г
Углеводы — 38 г
Время приготовления
На приготовление перловки с салом и луком потребуется 6 часов.
Перловая крупа75 г
Соль по вкусу
Сало солёное125 г
Лук репчатый1 шт.
Рецепт
Замочить перловую крупу на 5–6 часов или на всю ночь. После замачивания промыть крупу под проточной водой.
Отварить перловку в слегка подсоленной воде до готовности, примерно 40 минут.
Нарезать сало небольшими кусочками, а лук — четвертинками колец.
Разогреть сковороду на среднем огне, выложить сало и обжаривать 2–3 минуты. Затем добавить лук и продолжать готовить до румяной корочки.
Выложить готовую перловку на сковороду, тщательно перемешать и оставить на огне ещё на несколько минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для улучшения вкуса можно добавить в перловку немного чёрного перца или других специй по вкусу.
- Чтобы крупа была более рассыпчатой, после замачивания её можно промыть несколько раз до прозрачной воды.
- Перловка хорошо сочетается с различными видами мяса и овощей, что позволяет использовать её в качестве основы для разнообразных блюд.
