Печенье «Союзное»
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 737 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 38 г
Углеводы — 87 г
Время приготовления
На приготовление печенья «Союзное» потребуется 1 час 30 минут.
Рецепт
Взбить маргарин, сахар и яйца в эмалированной кастрюле с помощью кондитерского венчика до получения однородной массы, в которой кристаллы сахара значительно уменьшатся.
Добавить муку и хорошо перемешать всю массу. Она будет жидковатой, поэтому её нужно тонко размазать ножом на противне или кондитерском листе.
Выпекать в горячем духовом шкафу при температуре 220–240 градусов 10–12 минут. Важно следить, чтобы изделие не пересохло.
Готовые пласты (их должно получиться 5–6) смазать повидлом и склеить. Верхний пласт не склеивать.
Положить на склеенные пласты небольшую тяжесть (гнет) на 30–40 минут.
Снять гнет и залить верхний пласт разогретым шоколадом, быстро разравнивая его ножом, так как шоколад сразу же застывает.
Разрезать печенье на одинаковые по размеру порции, которые могут быть квадратными, в виде кубиков или ромбиков.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы печенье получилось более насыщенным по вкусу, можно добавить в половину теста 1 чайную ложку порошка какао. Это позволит чередовать светлые слои с шоколадными.
- Важно следить за температурой и временем выпекания, чтобы печенье не пересохло и не подгорело.
- После нанесения шоколада на верхний пласт рекомендуется дать печенью немного постоять, чтобы шоколад застыл и не растекался при нарезке.
