Печень кролика в сливочном соусе
Нежное мясо печени кролика, тушённое в ароматном сливочном соусе, — это блюдо, которое порадует своим вкусом даже самых взыскательных гурманов. Простота приготовления и насыщенный вкус делают его отличным выбором для семейного ужина.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 415 ккал
Белки — 32 г
Жиры — 29 г
Углеводы — 7 г
Время приготовления
На приготовление печени кролика в сливочном соусе потребуется 30 минут.
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Морковь1 шт.
Красный лук1 головка
Сливочный сыр (типа «Филадельфия», «Буко» или «Альметте»)300 г
Кроличья печень1/2 кг
Французская горчица2 ст. л.
Рецепт
Печень промыть, залить холодной водой, чтобы вымочить кровь. После этого вырезать белые плёночки и порезать на кусочки.
Нарезать мелко лук и морковь. Положить в разогретое масло и пассеровать пару минут.
Затем добавить сливочный сыр, горчицу и воду. Довести до кипения.
Положить печень, убавить огонь, посолить и поперчить.
Тушить 20–25 минут на маленьком огне до готовности.
На гарнир можно приготовить отварной картофель или рис.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного зелени или специй по вкусу.
- Подавайте печень кролика горячей, украсив свежей зеленью.
- Чтобы сделать блюдо ещё более нежным, можно добавить в соус немного сливок.
