Паста с морепродуктами, зеленью и чесноком в томатном соусе
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки —30 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 50 г
Время приготовления
На приготовление пасты с морепродуктами, зеленью и чесноком в томатном соусе потребуется 45 минут
Рецепт
Опустить морепродукты в тёплую воду и оставить на 20 минут.
Очистить и промыть креветки, если они готовятся отдельно от морского коктейля.
В средней кастрюле подогреть 3 столовые ложки оливкового масла.
Добавить в кастрюлю мелко нарезанный лук и чеснок, обжарить до мягкости (около 4 минут).
Добавить к луково-чесночной смеси нарезанные томаты, аккуратно помешивая.
Посолить и поперчить смесь.
Влить в кастрюлю вино и томатную пасту.
Оставить смесь тушиться под крышкой на среднем огне в течение 15 минут.
В другой кастрюле подогреть оставшиеся 3 столовые ложки оливкового масла.
Добавить в кипящее масло морепродукты и обжаривать их равномерно в течение 5–7 минут, следя за тем, чтобы они не подгорели.
Отставить обжаренные морепродукты остужаться в отдельную миску.
В объёмной кастрюле довести воду до кипения, немного посолить и сварить спагетти согласно времени, указанному на упаковке.
Сохранить один стакан воды, в которой варилась паста, для соуса.
Откинуть спагетти на дуршлаг, затем вернуть в кастрюлю и поставить на огонь.
Влить в спагетти томатный соус и стакан воды от пасты.
Добавить морепродукты и перемешать.
Подавать блюдо, убедившись, что в каждой тарелке есть все виды морепродуктов из коктейля, посыпать свежей петрушкой и пармезаном.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного измельчённого острого перца.
- Выбирайте качественные морепродукты — от них сильно зависит вкус блюда.
- Используйте свежие помидоры — они придадут соусу естественную сладость и аромат.
- Не пересушивайте морепродукты при обжаривании — они должны оставаться сочными.
- Подавайте пасту сразу после приготовления, чтобы спагетти не потеряли свою текстуру.
