Это классическое итальянское блюдо, которое сочетает нежные креветки, сочные помидоры и бархатистый сливочный соус. Креветки придают блюду морской вкус, помидоры добавляют приятную кислинку, а сливки объединяют все ингредиенты в гармоничную композицию. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
Калории — 440 ккал
Белки — 24 г
Углеводы — 36 г
На приготовление пасты с креветками и помидорами черри в сливочном соусе потребуется 1 час.
Разогреть чугунную сковороду, влить оливковое масло и добавить сливочное. Дождаться полного растапливания.
В оставшееся масло добавить лук, нарезанный полукольцами, и обжарить до прозрачности. Разрезать помидоры черри пополам и добавить к луку.
Время приготовления
Влить сливки, добавить тёртый сыр, соль, перец и цедру лимона. Варить, помешивая, до загустения соуса.
Разморозить креветки, удалить головы, снять панцирь и вытащить кишечную нить вдоль спины. Добавить к чесноку и обжаривать по 30 секунд с каждой стороны. Вынуть из сковороды.
Мелко нарезать чеснок и слегка обжарить его в масле до появления аромата, не доводя до обугливания.
Влить белое вино и дать покипеть 2-3 минуты, чтобы выпарился алкоголь и остался только аромат.
Добавить в соус отваренную пасту и обжаренные креветки. Всыпать мелко нарезанную зелень, перемешать и снять с огня. Подавать сразу же.
Жиры — 20 г
