Паста aglio olio e peperoncino
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 10 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 35 г
Время приготовления
На приготовление пасты aglio olio e peperoncino потребуется 20 минут.
Рецепт
Удалить у перцев ножки, разрезать их вдоль и пополам, нарезать тонкими полосками.
В большой сковороде на среднем огне нагреть оливковое масло, выложить чеснок с перцем и готовить 2–3 минуты, пока чеснок не станет золотистым.
Добавить петрушку и снять сковороду с плиты.
В кастрюле с кипящей солёной водой отварить спагетти, не доводя до состояния аль-денте — паста должна быть чуть твёрдой в середине.
Слить воду, оставив 1 стакан воды для дальнейшего использования.
Когда масло на сковороде немного остынет, добавить ½ стакана воды от макарон и убавить огонь до среднего.
Добавить спагетти и хорошо перемешать, при необходимости добавив оставшуюся воду.
Посолить, добавить лимонную цедру и лимонный сок по вкусу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более яркого вкуса можно добавить в блюдо немного тёртого пармезана.
- Экспериментируйте с количеством перца чили — так вы сможете отрегулировать остроту блюда по своему вкусу.
- Подавайте пасту сразу после приготовления, чтобы сохранить все вкусовые качества и аромат.
