Мякоть свиная750 г
Чёрный перец горошком5 г
Репчатый лук160 г
Морковь100 г
Сливочное масло100 г
Сливочное масло для жарки
Растительное масло15 мл
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
На приготовление паштета из свинины с луком и морковью потребуется 2 часа.
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 22 г
Углеводы — 5 г
Вскипятить воду в кастрюле. Опустить в неё мякоть свинины. После закипания убрать пену.
Разогреть в сковороде немного сливочного и растительное масло. Обжарить лук и морковь до мягкости.
Взбить ингредиенты до получения паштета. Приправить солью и молотым чёрным перцем по вкусу.
Добавить горошины чёрного перца и одну очищенную луковицу. Варить на умеренном огне примерно 1 час.
Переложить мясо и овощи в чашу блендера. Влить примерно 100 мл бульона от варки, добавить размягчённое сливочное масло.
Остудить мясо в бульоне, затем нарезать небольшими кусочками.
Измельчить лук ножом. Морковь натереть на крупной тёрке.
