Паштет из свинины с луком и морковью
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 22 г
Углеводы — 5 г
Время приготовления
На приготовление паштета из свинины с луком и морковью потребуется 2 часа.
Рецепт
Вскипятить воду в кастрюле. Опустить в неё мякоть свинины. После закипания убрать пену.
Добавить горошины чёрного перца и одну очищенную луковицу. Варить на умеренном огне примерно 1 час.
Остудить мясо в бульоне, затем нарезать небольшими кусочками.
Измельчить лук ножом. Морковь натереть на крупной тёрке.
Разогреть в сковороде немного сливочного и растительное масло. Обжарить лук и морковь до мягкости.
Переложить мясо и овощи в чашу блендера. Влить примерно 100 мл бульона от варки, добавить размягчённое сливочное масло.
Взбить ингредиенты до получения паштета. Приправить солью и молотым чёрным перцем по вкусу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы паштет был более воздушным, можно использовать погружной блендер и взбивать ингредиенты прямо в кастрюле, где варилась свинина.
