Панакота — это нежный и воздушный десерт, который завоевал сердца многих любителей сладкого. Его особенность заключается в использовании простых ингредиентов и лёгкости приготовления. В классическом рецепте всего четыре компонента: сливки, сахар, желатин и ваниль.
Энергетическая ценность блюда
Желатин замочить в холодной воде согласно инструкции на упаковке.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Разлить смесь по формочкам и оставить застывать в холодильнике на 2 часа.
Сливки перелить в кастрюлю, добавить сахар и стручок ванили.
Отжать желатин и растворить его в горячих сливках.
Время приготовления
Для более лёгкого варианта панакоты можно использовать сливки с меньшей жирностью или заменить часть сливок молоком.
Вместо обычного белого сахара можно использовать коричневый тростниковый сахар, фруктозу, мёд, кленовый сироп или сироп из агавы.
Если не удаётся найти настоящие стручки ванили, можно использовать экстракт натуральной ванили или сахар с добавлением натуральной ванили.
Панакоту можно украсить свежими ягодами, шоколадом или карамелью.
Чем жирнее были сливки, тем дольше срок хранения панакоты. В холодильнике при температуре от +2 до +4 °C десерт можно хранить до 72 часов.
Снять кастрюлю со сливками с огня, удалить стручок ванили.
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 3 г Жиры — 18 г Углеводы — 15 г
На приготовление панакоты потребуется 2 часа 30 минут (подготовка — 10 минут, застывание — 2 часа 20 минут).
Нагреть сливки на среднем огне, не доводя до кипения.
