Овощной салат с авокадо, огурцами и помидорами
Этот лёгкий и свежий салат — отличный выбор для быстрого приготовления. Авокадо придаёт блюду кремовую текстуру, а овощи добавляют сочность и свежесть. Рецепт подходит для поста и может быть дополнен различными заправками.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 90 ккал
Белки — 5,8 г
Жиры — 6,3 г
Углеводы — 3,2 г
Время приготовления
На приготовление овощного салата с авокадо, огурцами и помидорами потребуется 10-15 минут.
Авокадо1 шт.
Огурцы2 шт.
Помидоры3 шт.
Красный лук50 г
Зелень (петрушка/кинза/укроп)1 пучок
Соль, чёрный перец по вкусу
Лимонно-оливковая заправка
Оливковое масло30 мл
Лимонный сок15 мл
соль, перец. по вкусу
Бальзамическая заправка
Оливковое масло30 мл
Бальзамический уксус15 мл
Дижонская горчица3 мл
Горчично-медовая заправка
Оливковое масло30 мл
Лимонный сок или уксус15 мл
Горчица5 мл
Мёд5 мл
Азиатская заправка
Соевый соус15 мл
Рисовый уксус или лимонный сок5 мл
Кунжутное или растительное масло15 мл
Кунжут15 г
Кремовая заправка без майонеза (тахини)
Тахини22 мл
Лимонный сок15 мл
Вода15 мл
Чеснок0,5 зубчика
Соль по желанию
Рецепт
Огурцы и помидоры промыть и обсушить. Нарезать огурцы полукружьями или кубиком, помидоры — дольками или кубиком. Если используются черри, разрезать их пополам.
Авокадо разрезать, удалить косточку, снять кожуру. Нарезать кубиком. Сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы замедлить потемнение.
Лук нарезать тонко. Чтобы убрать резкость, обдать кипятком на 10 секунд и обсушить.
Зелень мелко порубить.
Соединить все ингредиенты, добавить соль, перец и выбранную заправку. Аккуратно перемешать, чтобы не размять авокадо.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для сохранения цвета авокадо можно сбрызнуть его не только лимонным соком, но и оливковым маслом.
- Выбирайте спелое авокадо для более нежной текстуры.
- Экспериментируйте с разными заправками, чтобы найти свой любимый вкус.
