Настойка из сливы
Простая и ароматная настойка, в которой сливы отдают водке свою сладость и фруктовые ноты без добавления сахара. Косточки придают лёгкий миндальный оттенок, а длительное настаивание создаёт глубокий вкус. Готовые плоды после процеживания можно использовать в десертах или подавать как необычную закуску.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 120 ккал
Белки — 0 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 5 г
Время приготовления
На приготовление настойки из сливы потребуется 30 минут активной работы + 45 дней настаивания.
Сливы1 кг
Водка2 л
Рецепт
Вымыть сливы, удалить плодоножки.
Положить сливы в стеклянную банку, сохраняя косточки.
Залить водкой, чтобы жидкость покрывала плоды на 2–3 см.
Закрыть банку крышкой.
Поставить в тёмное место при комнатной температуре.
Настаивать 40–45 дней.
Процедить через марлю.
Разлить по бутылкам, герметично закрыть.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Выбирайте спелые сливы с неповреждённой кожурой — от этого зависит сладость напитка.
- Для интересного акцента добавьте 2–3 гвоздички или палочку корицы при настаивании.
- Настоянные сливы прекрасно подходят для шоколадных десертов или как топпинг для мороженого.
- Если напиток кажется крепким — разбавьте чистой водой перед подачей.
- Храните в прохладном тёмном месте — вкус улучшается со временем.
- Используйте стеклянные банки с капроновыми крышками — металл может окисляться.
