Фарш мясной500 г
Яйца4 шт.
Лук репчатый1 шт.
Батон40 г
Молоко125 мл
Растительное масло15 мл
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 241 ккал
Белки — 10 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 4 г
Репчатый лук очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Фарш посолить, поперчить и отбить, поднимая его над миской и бросая обратно, чтобы он уплотнился и стал эластичным.
Подготовить все необходимые продукты. Для зраз можно использовать фарш из свинины и говядины в равных пропорциях или любой другой мясной фарш.
Форму для выпечки смазать растительным маслом и уложить все зразы.
С батона срезать корочки, поломать его на кусочки и залить молоком. Можно использовать чёрствый хлеб, чтобы он лучше впитывал мясной сок.
Мясной фарш положить в миску, добавить замоченный батон, предварительно пробитый блендером до однородной массы, и перемешать.
Разделить фарш и яичную начинку на равные порции. Из каждой порции фарша сделать лепёшку, положить яичную начинку и соединить края, придав форму зраз.
Запекать в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 35–40 минут.
В миску с рублеными яйцами добавить обжаренный лук, посолить и перемешать. Если начинка будет рассыпаться, добавить немного растительного масла.
На приготовление мясных зраз с яйцом в духовке потребуется 1 час.
Яйца отварить, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и мелко порубить.
