Картофель600 г
Яйца2 шт.
Пшеничная мука37,5 г
Фарш мясной300 г
Лук репчатый1 шт.
Растительное масло15 мл
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
На приготовление картофельных зраз с фаршем в духовке потребуется 1 час 15 минут.
На сковороде с добавлением растительного масла обжарить лук до мягкости на умеренном огне, периодически помешивая.
Дать начинке остыть.
На сковороду к луку выложить фарш, обжаривать вместе, активно помешивая и разминая мясные комочки.
Вскипятить воду в кастрюле, добавить картофель, довести до кипения, посолить и варить на умеренном огне до готовности, не допуская переваривания.
В центре лепёшки сделать углубление и заполнить середину начинкой.
С готового картофеля слить всю воду, размять его в однородное пюре картофелемялкой и остудить.
На 1 порцию готового блюда — 166 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 11 г
Углеводы — 12 г
Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.
В слегка тёплое картофельное пюре вбить яйцо и перемешать.
Края теста соединить, слепить зразы по типу пирожка, придавая продолговатую форму.
Из порции теста сформировать нетонкую лепёшку, выложить её на поверхность, присыпанную мукой.
Обжарить фарш до изменения цвета, затем посолить, добавить специи по вкусу и перемешать. Готовить ещё 1–2 минуты.
Запекать зразы в предварительно разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до зарумянивания.
С помощью кулинарной кисти смазать зразы сверху взбитым яйцом.
Подготовить все необходимые продукты.
В небольшой мисочке взбить яйцо вилкой до однородности.
Всыпать муку и хорошо перемешать до получения мягкого, однородного картофельного теста.
Выложить зразы на смазанный растительным маслом противень.
Картофель вымыть щёткой, очистить и разрезать на несколько частей.
