Необходимые ингредиенты для картофельных зраз с грибами и чесноком
Репчатый лук2 шт.
Яйца1 шт.
Соль по вкусу
Чеснок1 головка
Картофель8 шт.
Мука3 ст. л.
Шампиньоны500 г
Чёрный перец по вкусу
Зразы — это основное блюдо, популярное в восточноевропейских странах. Представляют собой небольшие пирожки с начинкой, но готовят их не из обычного теста, а из картофельного пюре. В качестве начинки чаще всего используют грибы. Также есть рецепты с мясом, сыром, яйцами и овощами. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить картофельные зразы с грибами и чесноком.
Энергетическая ценность блюда
Калории — 75
Жиры — 0,9 г
Время приготовления
Углеводы — 13,3 г
Подготовить все продукты по списку.
Белки — 3,5 г
Картофель очистить от кожуры и тщательно промыть под проточной водой. Сложить клубни в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Когда вода закипит, посолить и уменьшить огонь. Готовить в течение 20–30 минут.
Время приготовления картофельных зраз с грибами и чесноком — 1 час.
Лук очистить от шелухи. Нарезать на маленькие кубики и сложить в глубокую миску.
Отварной картофель размять до состояния пюре.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс и добавить к остальным ингредиентам. Перемешать. Начинка для основного блюда готова.
Шампиньоны обтереть влажным кухонным полотенцем. Нарезать на маленькие кубики. Добавить к луку и хорошо перемешать.
Добавить муку, яйцо. Посолить, поперчить. Хорошо перемешать до однородного состояния.
Заготовки основного блюда обвалять в муке с обеих сторон.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить зразы. Обжарить с обеих сторон в течение нескольких минут до золотистого цвета.
Картофельное тесто разделить на 12 одинаковых частей. Из каждой части сформировать лепёшку, выложить в центр примерно по две чайные ложки начинки, завернуть края. Должен получиться своеобразный пирожок.
Зразы по этому рецепту выложить на тарелку и подавать к столу вместе со сметаной или греческим йогуртом.
