Белокочанная капуста300 г
Рис100 г
Фарш (свинина и говядина)700 г
Луковица крупная1 шт.
Морковь крупная1 шт.
Томатная паста50 г
Яйца2 шт.
Чеснок2 зубчика
Соль и перец по вкусу
Кетчуп40 г
Рецепт
Залить капусту кипятком, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.
Разогреть 2 столовые ложки растительного масла на сковороде на средне-сильном огне.
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 25 г
Мелко нарезать лук, натереть морковь на крупной тёрке.
Отварить рис до состояния аль денте в подсоленной воде, затем слить воду.
В большую миску положить фарш, рис, отжатую капусту, зажарку, яйца, соль, перец и натёртый чеснок.
Тщательно перемешать все ингредиенты.
Смазать верх запеканки кетчупом.
Мелко нашинковать капусту и положить в миску.
Снять сковороду с огня.
Разогреть духовку до 180 градусов и поставить в неё форму с запеканкой.
Выложить смесь в форму для запекания (например, квадратную 24×24 см).
Запекать до готовности около 40 минут.
Положить лук и морковь на сковороду и жарить, помешивая, в течение 3–4 минут.
В конце запекания можно включить конвекцию на 5 минут, чтобы подсушить и подрумянить верх запеканки.
Добавить томатную пасту и жарить, помешивая, около минуты до появления характерного сладкого запаха.
На приготовление мясной запеканки с капустой «Ленивый голубец» потребуется 1 час 10 минут.
