Мясная сборная солянка
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 25 г
Время приготовления
На приготовление мясной сборной солянки потребуется 1 час 30 минут.
Рецепт
Нарезать картофель кубиками, репчатый лук — полукольцами.
Нарезать солёные огурцы соломкой.
Нарезать мясные деликатесы соломкой.
В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить говяжьи рёбрышки до золотистой корочки.
Добавить нарезанный лук и обжаривать до прозрачности.
Добавить томатную пасту и сахар, перемешать и тушить 2–3 минуты.
Влить воду, довести до кипения и добавить говяжьи рёбрышки.
Добавить картофель и варить 10 минут.
Добавить мясные деликатесы, солёные огурцы, рассол, маслины, сливочное масло, лавровый лист и чёрный молотый перец.
Варить на медленном огне ещё 15 минут.
Выдавить сок половины лимона в суп, отрегулировать вкус солью и перцем.
При подаче украсить зеленью.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного копчёного сала или бекона.
- Чтобы суп был более густым, можно добавить немного муки при обжаривании лука с томатной пастой.
- Солянка будет вкуснее, если дать ей настояться после приготовления.
