Морской коктейль под сливочным соусом — изысканное блюдо средиземноморской кухни. Сочетание креветок, мидий, кальмаров и других морепродуктов создаёт богатый вкусовой букет. Нежный сливочный соус подчёркивает естественный вкус морепродуктов, не перебивая их. Блюдо идеально подходит для особого ужина или когда хочется побаловать себя ресторанным изыском дома. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Морской коктейль под сливочным соусом
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 362 ккал
Белки — 30 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 11 г.
Время приготовления
На приготовление морского коктейля под сливочным соусом потребуется 15 минут.
Ингредиенты для морского коктейля под сливочным соусом
Репчатый лук1 шт.
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Чеснок4 зубчика
Сливки150 мл
Оливковое масло30 г
Соевый соус30 г
Коктейль из морепродуктов500 г
Рецепт
Разморозить морской коктейль естественным путём при комнатной температуре.
Разогреть сковороду, влить оливковое масло. Мелко нарезать лук и чеснок, обжарить их на среднем огне до прозрачности, 2-3 минуты.
Влить сливки в сковороду, добавить соевый соус и чёрный перец. Тушить 3-4 минуты на средне-сильном огне, постоянно помешивая, чтобы сливки не закипели и не свернулись.
Добавить морепродукты в сливочный соус, аккуратно перемешать. Тушить 7 минут до готовности, не передерживая, чтобы сохранить нежную текстуру.
Подавать горячим с любимым гарниром или свежим багетом для сбора вкусного соуса.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если морепродукты начинают выделять много жидкости при тушении, увеличьте огонь на минуту, чтобы она быстрее выпарилась и соус остался густым и насыщенным.
- За минуту до готовности можно добавить столовую ложку сливочного масла и немного лимонного сока — это придаст блюду глянцевый вид и сбалансирует вкус.
