о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Садж с морепродуктами

Садж с морепродуктами — блюдо ближневосточной кухни, которое готовится на выпуклой сковороде с бортиками. Главные ингредиенты — свежие морепродукты, обжаренные с овощами и пряностями. Благодаря особой форме сковороды продукты готовятся быстро и равномерно, сохраняя сочность и аромат. Это идеальное блюдо для семейного ужина или встречи с друзьями. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».

Энергетическая ценность блюда

Калории — 377 ккал

Белки — 63 г

Жиры — 6 г

Углеводы — 21 г

Время приготовления

На приготовление саджа с морепродуктами потребуется 10 минут.

Ингредиенты для саджа с морепродуктами

Чеснок4 шт.
Оливковое масло по вкусу
Гребешки200 г
Свежие шампиньоны200 г
Свежая кинза1 пучок
Специи по вкусу
Тигровые креветки400 г
Красный перец чили1 шт.
Кальмары мини-кольцами300 г

Рецепт

  1. Нагреть садж на сильном огне. Пока он разогревается, мелко нарезать острый перец и кинзу.

  2. Очистить креветки, удалить кишечную вену. Подготовить остальные морепродукты.

  3. В раскалённый садж влить оливковое масло, добавить нарезанный перец и зубчики чеснока целиком. Постоянно помешивать.

  4. Добавить шампиньоны, обжаривать 1 минуту. Затем выложить морепродукты, приправить специями и готовить ещё 3 минуты, продолжая помешивать.

  5. Посыпать готовое блюдо рубленой кинзой, снять садж с огня и сразу подавать к столу.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Чтобы морепродукты не выделяли лишнюю жидкость при жарке, промокните их бумажным полотенцем перед добавлением в садж.
  • Для более насыщенного вкуса добавьте в конце приготовления немного сливочного масла и сок половины лимона — это подчеркнёт вкус морепродуктов.
  • Если нет специальной сковороды-садж, используйте обычную сковороду вок или глубокую сковороду с толстым дном — важно поддерживать высокую температуру и быстро помешивать ингредиенты.

Куриные бёдрышки гриль

Соус для печёного картофеля

Кабачки в маринаде, жареные на сковороде-гриль