Морковный крем-суп с гренками
Морковный крем-суп — это нежный и ароматный суп, который порадует своим мягким вкусом и приятной текстурой. Добавление сливок и специй придаёт супу кремовость и пикантность, а гренки добавляют хрустящую нотку. Такой суп станет отличным выбором для лёгкого обеда или ужина.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 112 ккал
Белки — 3 г
Жиры — 5 г
Углеводы — 14 г
Время приготовления
На приготовление морковного крем-супа с гренками потребуется 30 минут.
Морковь2 шт.
Репчатый лук2 головки
Петрушка по вкусу
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло по вкусу
Сливки200 мл
Молотый имбирь1 ч.л.
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Рецепт
Приготовить овощной бульон из одной моркови, луковицы и черешков петрушки.
Обжарить в оливковом масле головку репчатого лука с чесноком.
Добавить к луку с чесноком нарезанную кубиками свежую морковь и жарить ещё пару минут.
Объединить зажарку и варёную часть, продолжать варить до готовности моркови.
Превратить готовый суп в однородное пюре.
Добавить тёплые сливки, молотый имбирь, соль и перец по вкусу.
Подогреть суп ещё немного, перемешать и подавать к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного тёртого сыра или мускатного ореха.
- Экспериментируйте с видами зелени — помимо петрушки, можно использовать укроп или кинзу.
- Подавайте суп с хрустящими гренками, сметаной и свежей зеленью — это добавит блюду текстуры и яркости.
- Чтобы суп был более густым, можно добавить немного картофельного пюре или муки.
