Морковь свежая250 г
Яйца куриные2 шт.
Сахар150 г
Масло растительное без запаха100 мл
Мука пшеничная200 г
Разрыхлитель теста10 г
Соль щепотка
Ванильный сахар1 ч.л.
Корица молотая1 ч.л.
На 1 порцию готового блюда — 230 ккал
Белки — 5 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 30 г
На приготовление морковных маффинов потребуется 40 минут.
В большой миске соединить яйца и сахар, взбить венчиком или вилкой до растворения сахара.
Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой тёрке.
Тонкой струйкой влить растительное масло в яично-сахарную смесь, продолжая помешивать, до получения однородной массы.
Влить яично-масляную смесь в сухие ингредиенты, добавить натёртую морковь.
В отдельной миске смешать просеянную муку, разрыхлитель, соль и корицу.
Поставить формочки в духовку на 20–25 минут.
Формочки для маффинов заполнить тестом на 2/3.
Разогреть духовку до 180 °C.
Перемешивать тесто до тех пор, пока сухая мука не исчезнет, избегая чрезмерного вымешивания.
Проверить готовность маффинов деревянной шпажкой. Если шпажка выходит сухой, маффины готовы.
Дать маффинам 5–10 минут остыть в форме, затем переложить на решётку.
