Куриные маффины — это вкусная и сытная закуска, которую удобно брать с собой или подавать к семейному ужину. Благодаря добавлению сыра и свежей зелени они получаются особенно ароматными и нежными. Готовятся быстро и просто. Ниже — подробный рецепт от «Открытой кухни».
Куриные маффины с сыром и зеленью
Калорийность блюда
На 100 г — 210 ккал
Время приготовления
На приготовление блюда по рецепту потребуется 40 минут.
Ингредиенты для куриных маффинов с сыром и зеленью
Куриное филе300 г
Сыр твёрдый100 г
Молоко100 мл
Мука2-3 ст. л.
Зелень свежая (укроп, петрушка) по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Рецепт
Отварить куриное филе до полной готовности. Остудить и нарезать маленькими кубиками.
Натереть сыр на крупной тёрке. Измельчить свежую зелень.
В глубокой миске смешать яйца, молоко, сметану, соль и специи. Перемешать до однородности.
Добавить в смесь тёртый сыр, нарезанное куриное мясо и зелень. Всыпать муку, перемешать массу до равномерной консистенции.
Выложить получившееся тесто в силиконовые или смазанные маслом формы для маффинов.
Разогреть духовку до 180 °C. Поставить формы на средний уровень и выпекать около 15 минут, пока верх маффинов не подрумянится.
Остудить 2–3 минуты, затем аккуратно извлечь из форм. Подавать тёплыми или остывшими.
Полезные советы от «Открытой кухни»
• Для более нежной текстуры можно заменить часть филе куриным фаршем.
• Подойдут любые твёрдые или полутвёрдые сыры — попробуйте с гаудой или сулугуни.
• В смесь можно добавить немного чеснока или сушёных трав для аромата.
• Хранить маффины удобно в холодильнике до 2 суток, разогревать перед подачей.
