Пшено50 г
Молоко1100 мл
Яйцо куриное3 шт.
Мука пшеничная600 г
Дрожжи сухие6 г
Сахар2 ст. л.
Вода100 мл
Соль щепотка
Масло подсолнечное рафинированное15 мл
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 189 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 7 г
Углеводы — 24 г
На приготовление мордовских пшённых блинов потребуется 40 минут.
В небольшую кастрюлю налить 100 мл молока и 100 мл воды, всыпать пшено, довести до кипения.
Тщательно промыть пшено.
Посолить, убавить огонь до минимума и варить, постоянно помешивая, до загустения.
Снять кашу с огня и оставить в прохладном месте до остывания.
Влить литр слегка тёплого молока, перемешать венчиком до однородности.
Оставить тесто на столе на 20 минут.
Остывшую пшённую кашу выложить в тесто, осторожно перемешать, стараясь не выгонять пузырьки воздуха.
Разогреть сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
Обжаривать с обеих сторон до румяной корочки, чтобы они полностью пропеклись.
Выливать тесто небольшими порциями в центр сковороды, формируя толстые блинчики.
Оставить тесто на столе ещё на 20 минут.
В отдельную миску разбить яйца, добавить муку, сахар и дрожжи.
