Пшено50 г
Молоко1100 мл
Яйцо куриное3 шт.
Мука пшеничная600 г
Дрожжи сухие6 г
Сахар2 ст. л.
Вода100 мл
Соль щепотка
Масло подсолнечное рафинированное15 мл
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 189 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 7 г
Углеводы — 24 г
Тщательно промыть пшено.
Снять кашу с огня и оставить в прохладном месте до остывания.
Посолить, убавить огонь до минимума и варить, постоянно помешивая, до загустения.
В отдельную миску разбить яйца, добавить муку, сахар и дрожжи.
В небольшую кастрюлю налить 100 мл молока и 100 мл воды, всыпать пшено, довести до кипения.
Влить литр слегка тёплого молока, перемешать венчиком до однородности.
На приготовление мордовских пшённых блинов потребуется 40 минут.
Оставить тесто на столе на 20 минут.
Остывшую пшённую кашу выложить в тесто, осторожно перемешать, стараясь не выгонять пузырьки воздуха.
Разогреть сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
Оставить тесто на столе ещё на 20 минут.
Обжаривать с обеих сторон до румяной корочки, чтобы они полностью пропеклись.
Выливать тесто небольшими порциями в центр сковороды, формируя толстые блинчики.
