Мука пшеничная45 г
Картофель1 кг
Фарш мясной500 г
Яйца3 шт.
Чеснок10 г
Масло растительное30 мл
Зелень свежая по вкусу
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
На приготовление колдунов из картофеля с фаршем потребуется 60-70 минут.
Очистить репчатый лук и натереть его на той же тёрке.
Пропустить чеснок через пресс.
Очистить картофель и натереть его на средней тёрке.
Опустить натёртый картофель в холодную воду, чтобы он не потемнел.
В мясной фарш добавить мелко порубленную зелень, немного соли и перца.
Добавить в картофель яйца, лук, чеснок, соль и перец.
Выложить на сковороду одну столовую ложку картофельной массы, прижать её ложкой, чтобы получилась плоская лепёшечка.
Слить воду с картофеля и тщательно отжать его, чтобы избавиться от лишней влаги.
На 1 порцию готового блюда — 380 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 45 г
Всыпать муку и тщательно перемешать картофельную массу.
Обжаривать колдуны на среднем огне по 6–8 минут с каждой стороны.
Разогреть растительное масло на сковороде.
Сверху выложить слой фарша, а затем ещё одну столовую ложку картофельной массы.
Подавать колдуны из картофеля со сметаной.
