Манная крупа мелкого помола360 г
Соль5 г
Сахар25 г
Мука пшеничная25 г
Сухие дрожжи5 г
Ванилин по желанию
Тёплая вода (40 °C)700 мл
Разрыхлитель15 г
Яблочный уксус5 мл
Рецепт
Залить смесь тёплой водой (700 мл, температура не выше 40 °C).
Высыпать в большую миску 360 г манной крупы мелкого помола.
Печь блины на сухой не горячей сковороде, наливая половник теста в центр.
Пробить тесто блендером в течение 3–5 минут до пышной и воздушной текстуры.
На 1 порцию готового блюда — 105 ккал
Белки — 3 г
Жиры — 0,5 г
Углеводы — 21 г
На приготовление марокканских блинчиков Багрир потребуется 40 минут.
Хорошо перемешать сухие продукты.
Включить плиту и подготовить чистое полотенце для готовых блинов.
Добавить 5 г соли, 25 г сахара, 25 г муки, 5 г сухих дрожжей и по желанию ванилин.
Блинчик считается готовым, если на поверхности не останется сырого теста, а донышко будет слегка золотистого цвета.
Перемешать тесто венчиком до однородности.
Охлаждать сковороду между выпечкой каждого блина, погружая её на несколько секунд под струю холодной воды или меняя на другую сковороду.
Горячие блинчики раскладывать в один слой на полотенце до полного остывания, а затем укладывать их стопкой друг на друга.
Спустя 15 минут добавить в тесто 15 г разрыхлителя и 5 мл яблочного уксуса, тщательно перемешать.
Накрыть миску с тестом кухонным полотенцем или пищевой плёнкой и оставить на 10–15 минут.
Дать тесту слегка растечься и выпекать на средне-слабом нагреве только с одной стороны.
