о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Молочная лапша

Молочная лапша — суп, знакомый многим с детства. Это вкусное и сытное блюдо точно придётся по вкусу ребенку, если его правильно приготовить. Это отличный вариант для завтрака или полдника. Для приготовления супа понадобится минимум ингредиентов. Готовить молочную лапшу очень просто и быстро, достаточно следовать лёгкому пошаговому рецепту от «Открытой кухни», приведённому ниже.

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 352 ккал

Белки — 24,9 г

Жиры — 4,3 г

Углеводы — 51,3 г

Время приготовления

Приготовить суп по рецепту можно за 15 минут.

Для двух порций блюда по рецепту понадобятся продукты в следующем количестве:

Молоко500 мл
Вермишель80 г
Сахар 1,5 ст. л.
Соль 1 щепотка
Масло сливочное30 г

Рецепт

  1. Подготовить все необходимые по рецепту ингредиенты.

  2. Взять сотейник или небольшую кастрюлю, наполнить молоком. Поставить ёмкость на сильный огонь и довести молоко до кипения, постоянно помешивая и не отходя от плиты.

  3. Дождавшись закипания молока, добавить сахар, соль и вермишель.

  4. Всё перемешать, увеличить огонь и довести смесь до кипения, помешивая.

  5. Уменьшить огонь до слабого. Помешивая, варить молочную лапшу около 3–5 минут. Вермишель должна сохранить небольшую плотность.

  6. В готовый суп добавить сливочное масло, перемешать.

  7. Выключить огонь, накрыть сотейник (или кастрюлю) сверху крышкой и полотенцем и дать постоять 5 минут.

  8. Разлить готовое блюдо по тарелкам и подать к столу, при желании добавить ещё немного сливочного масла в каждую порцию.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Молоко для молочной лапши подойдёт любой жирности. Вермишель лучше брать из твёрдых сортов пшеницы — это поможет избежать её слипания при готовке. Готовя суп, нужно постоянно находиться возле плиты. Молоко быстро нагревается и легко может подгореть или убежать.

  • Добавлять вермишель нужно только в кипящее молоко, иначе молочная лапша рискует превратиться в вязкую жижу. Количество сливочного масла можно варьировать по своему вкусу: чем его больше, тем нежнее получится суп.

  • Помимо коровьего молока, можно использовать козье, топлёное или растительное. С молочной лапшой хорошо сочетаются корица и ваниль. Отличная альтернатива обычному сахару — мёд, финиковый сироп, сироп топинамбура, а также тростниковый и кокосовый сахар. Они придадут блюду своеобразный и оригинальный вкус.

Уха из консервов

Гречневый суп с курицей

Журек — традиционный польский суп на ржаной закваске