Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 352 ккал
Белки — 24,9 г
Жиры — 4,3 г
Углеводы — 51,3 г
Время приготовления
Приготовить суп по рецепту можно за 15 минут.
Для двух порций блюда по рецепту понадобятся продукты в следующем количестве:
Рецепт
Подготовить все необходимые по рецепту ингредиенты.
Взять сотейник или небольшую кастрюлю, наполнить молоком. Поставить ёмкость на сильный огонь и довести молоко до кипения, постоянно помешивая и не отходя от плиты.
Дождавшись закипания молока, добавить сахар, соль и вермишель.
Всё перемешать, увеличить огонь и довести смесь до кипения, помешивая.
Уменьшить огонь до слабого. Помешивая, варить молочную лапшу около 3–5 минут. Вермишель должна сохранить небольшую плотность.
В готовый суп добавить сливочное масло, перемешать.
Выключить огонь, накрыть сотейник (или кастрюлю) сверху крышкой и полотенцем и дать постоять 5 минут.
Разлить готовое блюдо по тарелкам и подать к столу, при желании добавить ещё немного сливочного масла в каждую порцию.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Молоко для молочной лапши подойдёт любой жирности. Вермишель лучше брать из твёрдых сортов пшеницы — это поможет избежать её слипания при готовке. Готовя суп, нужно постоянно находиться возле плиты. Молоко быстро нагревается и легко может подгореть или убежать.
Добавлять вермишель нужно только в кипящее молоко, иначе молочная лапша рискует превратиться в вязкую жижу. Количество сливочного масла можно варьировать по своему вкусу: чем его больше, тем нежнее получится суп.
Помимо коровьего молока, можно использовать козье, топлёное или растительное. С молочной лапшой хорошо сочетаются корица и ваниль. Отличная альтернатива обычному сахару — мёд, финиковый сироп, сироп топинамбура, а также тростниковый и кокосовый сахар. Они придадут блюду своеобразный и оригинальный вкус.
