Минтай (средний)1 шт.
Яйцо куриное1 шт.
Мука пшеничная15 г
Соль крупная1 щепотка
Перец чёрный молотый по вкусу
Базилик сушёный1 ч.л.
Сухари панировочные50 г
Зелень петрушки10 г
Сок лимонный5 мл
Масло растительное90 мл
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 340 ккал
Белки — 40 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 15 г
На приготовление минтая в кляре потребуется 30 минут.
Разделать минтая: удалить голову, плавники, кости.
Нарезать тушку на 6 кусков.
Натереть рыбу солью, перцем, базиликом и лимонным соком.
Приготовить кляр: взбить яйцо с мукой и рубленой зеленью.
Обвалять в панировочных сухарях.
Обвалять куски минтая в кляре.
Выложить на бумажные полотенца для удаления излишков масла.
Разогреть масло в сковороде.
Обжаривать рыбу 4-5 минут с каждой стороны до золотистости.
