Филе минтая1 кг
Большие луковицы2 шт.
Чеснок4 зубчика
Морковь1 шт.
Сметана 20%250 г
Мука50 г
Тимьян10 г
Укроп2 веточки
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Вымыть и обсушить минтай бумажными полотенцами.
На 1 порцию готового блюда — 197 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 6 г
На приготовление минтая с луком и сметаной на сковороде потребуется 30 минут.
Разморозить минтай на нижней полке холодильника, если используется замороженная рыба.
Приправить кусочки минтая солью и молотым перцем, натереть руками для равномерного распределения специй.
Оставить рыбу на 20 минут для просаливания.
Очистить морковь, тщательно промыть, обсушить и натереть на крупной тёрке.
Нарезать минтай небольшими порционными кусочками.
Очистить чеснок и пропустить через пресс.
Добавить муку к овощам, перемешать.
Влить 160 мл воды, довести до кипения.
Выложить морковь и тушить всё вместе около 5 минут, периодически помешивая.
Выложить рыбу, добавить сметану, приправить солью, молотым чёрным перцем и тимьяном, перемешать.
Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить лук и чеснок до прозрачности.
Довести рыбу с овощами до кипения, уменьшить нагрев и тушить под крышкой около 20 минут.
Посыпать блюдо измельчённым укропом и подавать к столу с гарниром.
Очистить луковицы от шелухи, нарезать полукольцами или измельчить.
