Маринованное филе индейки — идеальное блюдо для тех, кто ценит сочное, нежное мясо с минимумом жира. Секрет успеха в правильном маринаде и технике запекания. Благодаря кефирной основе мясо становится мягким, а специи придают насыщенный аромат. Это блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Готовится просто, а результат всегда впечатляет. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Маринованное филе индейки, запечённое в духовке
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 241 ккал
Белки –– 50 г
Жиры –– 3 г
Углеводы –– 3 г
Время приготовления
На приготовление маринованного филе индейки, запечённого в духовке потребуется 3 часа 40 минут.
Ингредиенты для маринованного филе индейки, запечённого в духовке на 4 порции
Соль По вкусу
Лимонный сок30 мл
Филе индейки1 кг
Специи По вкусу
Кефир 1%300 мл
Рецепт
Приготовить маринад: смешать кефир с лимонным соком, солью и специями (молотые перцы, орегано, карри). Маринад должен получиться густым и насыщенным.
Сделать в размороженном филе индейки несколько проникающих отверстий ножом — это поможет мясу лучше пропитаться маринадом из-за его волокнистой структуры.
Уложить филе в маринад на 3-4 часа, периодически переворачивая для равномерного пропитывания всех участков мяса.
Плотно обернуть маринованное филе фольгой, создав герметичный конверт, чтобы сохранить соки и маринад внутри.
Запекать в духовке при 200°C в течение 25-30 минут до готовности.
Готовое блюдо получится нежным, сочным и ароматным. Подавайте с картофельным пюре, рисом или гречкой. Также подходит для приготовления диетических бутербродов.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если нет времени на длительное маринование, сделайте больше проколов в мясе и добавьте в маринад 1-2 столовые ложки оливкового масла — это ускорит процесс пропитывания.
- Для более насыщенного вкуса за 5-7 минут до готовности раскройте фольгу и включите режим гриля или верхний нагрев — филе покроется аппетитной корочкой, сохранив сочность внутри.
