Маринованный арбуз

Энергетическая ценность 

Калорийность — 108 ккал

Время приготовления

Белки — 3 г

Жиры — 1 г

На приготовление маринованного арбуза потребуется 15 минут.

• Зелёная часть и кожура в маринованном виде вкуснее красной части, она твердая и слегка похрустывает. Поэтому можно смело мариновать неудачно выбранный неспелый арбуз с толстыми корками — так он принесёт больше пользы и удовольствия.
• Если вы можете использовать вакууматор, то за два-три подхода в вакууматоре арбуз достаточно пропитывается маринадом и готов к употреблению.
• Маринованные арбузы можно законсервировать на зиму — просто сразу после приготовления разложите закуску по банкам, простерилизовать и закрыть.
• Считается, что астраханские арбузы стали очень популярны на Руси еще в XVII веке. В ту пору есть экзотические ягоды в сыром виде было не принято: путь в столицу с южных окраин не близкий, и привезти арбузы свежими и пригодными к употреблению было практически нереально. В кремлевских оранжереях выращивали арбузы для царского двора, но и они перед подачей на стол подвергались кулинарной обработке. Арбузы солили, мочили, варили в мёде. Более современные рецепты применяют маринование с помощью натуральных уксусов и лимонного сока.

Углеводы — 24 г