Пикантная закуска из сарделек, маринованных с луком и специями — классический вариант к пенному напитку. Простота приготовления и насыщенный вкус делают утопенцы любимой закуской для дружеских встреч. Ниже вы найдёте пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Утопенцы
Калорийность блюда
На 100 г — 250 ккал
Время приготовления
На приготовление утопенцев потребуется 30 минут и ещё 1-2 недели на маринование.
Список ингредиентов
Сардельки500 г
Лук репчатый3 крупные головки
Вода500 мл
Уксус 9%100 мл
Чеснок4 зубчика
Перец горошком10 шт.
Лавровый лист3 шт.
Гвоздика 3 бутона
Соль1 ст. л.
Сахар1 ст. л.
Рецепт
Приготовить маринад: в кастрюле смешать воду, уксус, соль, сахар и все специи (кроме чеснока). Довести до кипения, затем полностью остудить.
Подготовить сардельки: разрезать вдоль на половинки.
Нарезать лук толстыми полукольцами.
В стерилизованную банку укладывать слоями: лук → сардельки → лук. Заполнить банку на ¾ объёма.
Залить остывшим маринадом, добавить очищенные зубчики чеснока.
Плотно закрыть крышкой, убрать в холодильник на 1–2 недели.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для остроты добавьте в маринад перец чили или хрен.
- Используйте копчёные сардельки для более насыщенного вкуса.
- Перед подачей слейте маринад и полейте закуску растительным маслом.
- Храните утопенцы в холодильнике до 1 месяца.
