о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Утопенцы

Пикантная закуска из сарделек, маринованных с луком и специями — классический вариант к пенному напитку. Простота приготовления и насыщенный вкус делают утопенцы любимой закуской для дружеских встреч. Ниже вы найдёте пошаговый рецепт от «Открытой кухни».

Калорийность блюда

На 100 г — 250 ккал  

Время приготовления

На приготовление утопенцев потребуется 30 минут и ещё 1-2 недели на маринование.

Список ингредиентов

Сардельки500 г
Лук репчатый3 крупные головки
Вода500 мл
Уксус 9%100 мл
Чеснок4 зубчика
Перец горошком10 шт.
Лавровый лист3 шт.
Гвоздика 3 бутона
Соль1 ст. л.
Сахар1 ст. л.

Рецепт

  1. Приготовить маринад: в кастрюле смешать воду, уксус, соль, сахар и все специи (кроме чеснока). Довести до кипения, затем полностью остудить.

  2. Подготовить сардельки: разрезать вдоль на половинки.

  3. Нарезать лук толстыми полукольцами.

  4. В стерилизованную банку укладывать слоями: лук → сардельки → лук. Заполнить банку на ¾ объёма.

  5. Залить остывшим маринадом, добавить очищенные зубчики чеснока.

  6. Плотно закрыть крышкой, убрать в холодильник на 1–2 недели.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Для остроты добавьте в маринад перец чили или хрен.
  • Используйте копчёные сардельки для более насыщенного вкуса.
  • Перед подачей слейте маринад и полейте закуску растительным маслом.
  • Храните утопенцы в холодильнике до 1 месяца.

Домашняя ветчина

Аранчини

Мидии, запечённые с чесночным соусом и сыром