Необходимые ингредиенты для маринованной капусты со свёклой
Белокочанная капуста2 кг
Морковь2 шт.
Свёкла2 шт.
Чеснок10 зубчиков
Вода1,5 л
Сахар1 ст. л.
Уксус1 ст. л.
Соль3 ст. л.
Чёрный душистый перец1 ч. л.
Маринованная капуста со свёклой — закуска, которая украсит любой праздничный стол. Готовят её с добавлением моркови и чеснока. Получается хрустящая закуска с кисловатым вкусом и необычным цветом. Блюдо можно подавать самостоятельно или использовать для приготовления салатов, бургеров, сэндвичей. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить маринованную капусту со свёклой.
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 21 ккал
Углеводы — 4,1 г
Белки — 1,1 г
Жиры — 0,1 г
Подготовить все продукты по списку.
Время приготовления
Морковь очистить от кожуры, промыть под проточной водой и обсушить. Нарезать тонкими кружочками.
В большую кастрюлю выложить слой капусты. Сверху добавить кружочки моркови и свёклы. Посыпать чесноком и душистым перцем. Повторить слои, пока не закончатся ингредиенты.
У белокочанной капусты удалить верхние листья. Вилок разрезать на 8–10 частей. В этом рецепте овощ можно использовать вместе с кочерыжкой.
Овощи залить маринадом.
В кастрюлю налить воду и поставить на плиту. Довести до кипения.
Время приготовления маринованной капусты со свёклой — 25 минут.
Свёклу очистить от кожуры, промыть под проточной водой и обсушить. Нарезать тонкими кружочками.
Добавить сахар, соль, уксус. Хорошо перемешать все ингредиенты до полного растворения. Снять с плиты. Маринад для закуски готов, теперь ему надо дать остыть.
Готовую закуску разложить по банкам и убрать в холодильник. Перед подачей на стол капусту нарезать на небольшие кусочки.
Чеснок очистить от шелухи. Большие зубчики разрезать вдоль и пополам. Маленькие можно оставить целыми.
Придавить ингредиенты прессом и оставить на 4–7 дней при комнатной температуре.
