Фасоль красная600 г
Лук репчатый1 шт.
Оливковое масло30 мл
Хмели-сунели5 г
Кориандр молотый5 г
Чеснок3 зубчика
Кинза рубленая10 г
Кинза2 веточки
Добавить в сковороду фасоль, хмели-сунели, кориандр, перемешать и тушить всё вместе ещё 10 минут.
На 1 порцию готового блюда — 235 ккал
Белки — 9 г
Жиры — 7 г
Углеводы — 32 г
На приготовление лобио по-мегрельски потребуется 2 часа.
Фасоль выложить в кастрюлю, залить холодной водой и оставить на ночь замачиваться.
На следующий день налить свежую воду и варить фасоль примерно 45–60 минут, пока она не станет мягкой. За 10 минут до окончания приготовления посолить. Воду слить.
Чеснок очистить, пропустить через пресс и добавить к фасоли вместе с рубленой кинзой. Перемешать и снять с огня.
Лук очистить и мелко нарезать. Разогреть оливковое масло в сковороде и обжаривать лук, помешивая, 5 минут.
Украсить лобио листиками кинзы и подавать.
