Лисички в сметане, обжаренные на сковороде и приправленные зеленью — простое, ароматное и вкусное второе блюдо, которое точно понравится всей семье. Готовить их лучше летом, когда начинается сезон сбора свежих грибов. Приготовить лисички в сметане несложно, если следовать пошаговому рецепту от «Открытой кухни», представленному ниже.
Лисички в сметане
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 181 ккал
Белки — 1,6 г
Жиры — 18,2 г
Углеводы — 3,1 г
Время приготовления
Приготовление второго блюда по рецепту займёт 45 минут.
Необходимые ингредиенты для лисичек в сметане
Лисички свежие400 г
Лук репчатый1 шт.
Сметана 200 г
Соль по вкусу
Петрушка 1 пучок
Масло подсолнечноедля жарки
Рецепт
Подготовить все необходимые по рецепту ингредиенты.
Лисички тщательно промыть в нескольких водах, крупные грибы нарезать помельче.
Отварить лисички в подсоленной воде в течение 5 минут и откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от излишков жидкости.
Нагреть растительное масло на сковороде. Луковицу очистить от шелухи, нарезать кубиками и обжарить на умеренном огне до лёгкой золотистости.
На сковороду к луку добавить грибы и перемешать. Накрыть крышкой и обжарить лисички с луком около 20 минут, периодически помешивая.
Слить лишнее масло, добавить на сковороду сметану. Посолить, всё перемешать и обжарить ещё 5–7 минут.
Измельчить ножом петрушку и посыпать ею сверху готовые лисички в сметане. Подать второе блюдо к столу, разложив на порционные тарелки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Лисички в сметане отлично сочетаются с отварным картофелем, спагетти или свежими овощами. Они также могут выступать в качестве отдельного блюда.
- Жареные грибы можно приправить небольшим количеством специй, например мускатным орехом или тмином. Однако важно не перестараться — приправы не должны перебивать естественный вкус грибов.
- На финальной стадии приготовления лисичек в сметане к ним можно добавить заранее обжаренный картофель и всё перемешать, подержав на огне пару минут — так блюдо заиграет новыми вкусовыми нотками.
