Грибной соус из шампиньонов со сливками придаёт мясу, гарниру или другим продуктам свежий и аппетитный вкус. Его готовят из сушёных, замороженных или свежих грибов. В качестве основы для заправки используют молочные продукты или бульон. Приготовьте пикантный грибной соус из шампиньонов со сливками по рецепту от «Открытой кухни»!
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 95,3 ккал
Белки — 2,82 г
Жиры — 7,48 г
Углеводы — 3,84 г
Время приготовления
На приготовление грибного соуса по рецепту потребуется 30 минут.
Хорошо промыть и обсушить шампиньоны. Натереть их на тёрке или очень мелко нарезать.
В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нём мелко нарубленный лук до золотистого цвета и прозрачности. Затем добавить шампиньоны и жарить несколько минут, пока не выпарится вся жидкость, а грибы не подрумянятся.
Перемешать ингредиенты, чтобы они не пригорели. Добавить соль и всыпать муку. Муку быстро размешать с грибами, чтобы не образовалось комочков.
Добавить в сковороду кипяток и сразу же хорошо размешать до однородной массы. Подогреть сливки, помешивая, влить их в заправку тонкой струйкой. Ещё раз перемешать, поперчить, снять с огня, не доводя до кипения. Смесь должна немного выпариться и загустеть.
Готовый грибной соус из шампиньонов со сливками перелить в соусник и сразу подать на стол к мясу или гарниру. Получается просто и очень вкусно!
