Ленивый медовик без раскатки коржей
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 40 г
Время приготовления
На приготовление ленивого медовика без раскатки коржей потребуется 7 часов.
Рецепт
Положить в кастрюлю мёд и сливочное масло. Растопить, помешивая.
Добавить соду и быстро перемешать, чтобы осела пенная шапочка. Снять кастрюлю с плиты.
Взбить яйца с сахаром до светлой массы. Продолжая взбивать, медленно влить медовую смесь.
Постепенно ввести муку, замешивая жидкое тесто. Разделить тесто на три части.
Застелить противень пергаментом. Вылить одну часть теста и разровнять лопаткой почти по всей поверхности.
Отправить противень в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 10 минут или немного меньше.
Таким же образом испечь остальные коржи.
Снять пергамент, подровнять края коржей, измельчить остывшие обрезки в блендере.
Сложить коржи друг на друга и разрезать поперёк пополам. Остудить.
Смешать сметану с сахарной пудрой. Для более нежного крема можно заменить часть сметаны взбитыми сливками.
Собрать торт, промазывая коржи кремом. Покрыть кремом верх и бока. Украсить крошкой из обрезков.
Убрать торт в холодильник на несколько часов, чтобы коржи пропитались.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара или цедру лимона.
- Следите за тем, чтобы коржи не пересушивались в духовке, иначе они будут крошиться и плохо пропитываться кремом.
- Чтобы крем был более стабильным, используйте сметану с высоким процентом жирности.
