Ленивые голубцы в духовке
Упрощённая версия классики: фарш с рисом и овощами запекается со сметанно-томатной заливкой. Аромат копчёной паприки и чеснока создаёт уютную атмосферу домашней кухни.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 280 ккал
Белки — 22 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 20 г
Время приготовления
На приготовление ленивых голубцов в духовке потребуется 1 час 30 минут.
Фарш индейки300 г
Яйцо1 шт.
Рис отварной70 г
Капуста150 г
Лук репчатый1 шт.
Морковь1 шт.
Помидор1 шт.
Чеснок2 зубчика
Сметана30 г
Масло топлёное30 г
Паприка копчёная1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный по вкусу
Рецепт
Натереть морковь на крупной тёрке.
Мелко нарезать лук и чеснок.
Тонко нашинковать капусту.
Растопить масло в сковороде.
Обжарить лук с чесноком 2 минуты.
Добавить морковь и капусту, жарить 5 минут.
Смешать фарш, половину зажарки, рис, яйцо, соль, перец, ½ ч. л. паприки.
Выложить оставшуюся зажарку в форму для запекания.
Сформировать фаршевые шарики, разложить поверх овощей.
Натереть помидор на тёрке (кожицу удалить).
Смешать томатную мякоть со сметаной, ½ ч. л. паприки, 50 мл воды.
Залить шарики соусом.
Запекать при 180°C 40 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Рис лучше брать круглозёрный — он клейкий, держит форму шариков.
- Если соус густеет при запекании — добавить 2 ст. л. бульона или воды.
- Для румяной корочки включите гриль на последние 5 минут.
- Замороженные шарики удобно готовить без разморозки (+10 минут к времени).
- Подача со сметаной и укропом усиливает вкус.
