Ингредиенты для мини-голубцов из пекинской капусты
Репчатый лук1 шт.
Куриное яйцо1 шт.
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Рис100 г
Морковь1 шт.
Лавровый лист1 шт.
Томатная паста30 г
Куриный фарш300 г
Пекинская капуста1 шт.
Мини-голубцы — это упрощённая версия традиционного блюда. Благодаря нежным листьям пекинской капусты, голубцы получаются более легкими и не требуют предварительного отваривания. Это отличный вариант для быстрого ужина или праздничной закуски. Сочная начинка и хрустящие листья создают идеальное сочетание текстур. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Белки — 20 г
Энергетическая ценность блюда
Углеводы — 29 г
Жиры — 8 г
Калории — 269 ккал
На приготовление мини-голубцов из пекинской капусты потребуется 1 час.
Разберите пекинскую капусту на листья, отрежьте жёсткую нижнюю часть каждого листа.
Время приготовления
Смешайте остывшие обжаренные овощи с куриным фаршем, рисом, яйцом, солью и специями.
Бланшируйте листья в кипящей воде 1-2 минуты, переложите в холодную воду, затем обсушите бумажными полотенцами.
Обжарьте натёртую морковь и мелко нарезанный лук на оливковом масле до мягкости. Половину овощей отложите для соуса.
Выложите на край каждого листа по ложке начинки, заверните конвертом. Обжарьте голубцы с двух сторон до золотистой корочки.
Поместите обжаренные голубцы поверх овощей, залейте кипятком, чтобы они были полностью покрыты. Добавьте лавровый лист.
Тушите под крышкой на медленном огне 30-40 минут. Подавайте с образовавшимся соусом и сметаной.
Добавьте к оставшимся овощам томатную пасту, пасту из болгарского перца, соль и специи. Выложите смесь в сотейник.
