Ленивое хачапури на сковороде
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 32 г
Время приготовления
На приготовление ленивого хачапури на сковороде потребуется 20 минут.
Рецепт
В миску налить молоко, добавить сахар, соль и яйцо. Взбить венчиком до однородности.
Муку смешать с разрыхлителем и щепоткой соли.
Отправить муку к жидким ингредиентам и замешать венчиком до однородной консистенции.
Сулугуни натереть на крупной тёрке, отправить в тесто и перемешать.
На сковороду налить подсолнечное масло, затем выложить тесто и разровнять его мокрой ложкой по поверхности сковороды.
Накрыть сковороду крышкой и оставить хачапури на минимальном нагреве на 5–7 минут.
Перевернуть хачапури на другую сторону и обжаривать под крышкой ещё 3 минуты.
Убрать крышку и готовить ещё пару минут.
Переложить хачапури на тарелку, сверху положить кусочек сливочного масла и смазать им всю поверхность.
Нарезать на порционные кусочки и украсить зеленью (листиками тархуна и фиолетового базилика).
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного молотого чёрного перца или хмели-сунели.
- Чтобы хачапури было легче переворачивать, можно использовать две лопатки или широкую тарелку.
- Хачапури можно подавать как горячим, так и холодным — в любом случае оно будет вкусным.
