Тесто слоёное бездрожжевое250 г
Сыр сулугуни100 г
Сыр твёрдый100 г
Яйцо куриное1 шт.
Мука пшеничная20 г
Масло сливочное30 г
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 38 г
Разморозить слоёное тесто при комнатной температуре.
Натереть сыр сулугуни и твёрдый сыр на крупной тёрке.
Скрутить тесто с начинкой в рулет.
Смешать сыры в отдельной миске, добавить взбитое яйцо и тщательно перемешать.
На приготовление хачапури из слоёного теста потребуется 40 минут.
Сделать несколько надрезов на поверхности рулета для выхода пара.
Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 3 мм.
Выпекать в предварительно разогретой до 200 °C духовке 20–25 минут до золотистой корочки.
Взбить яйцо в миске до однородности.
Выложить сырную начинку на тесто, равномерно распределяя её по поверхности.
Переложить рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Смазать поверхность рулета взбитым яйцом для золотистой корочки.
Дать немного остыть перед подачей.
